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8/28/2025 12:00:00 AM

《Bourgogne 1er Cru Dinner - Côte de Beaune 勃艮第一級葡萄園品鑒晚宴 - 伯恩丘》回顧​

8 月 26 日，由 On Excel Fine Wines Limited 與酒侍坊 SOMMTHING 聯合呈獻的勃艮第一級葡萄園品鑒晚宴，在中環交易廣場二座 4 樓翠玉軒順利舉行。這場盛宴巧妙融合勃艮第風土與粵菜精髓，為美酒愛好者帶來一場難得的味覺體驗。
​
當晚三大亮點頗受好評：
其一，聚焦伯恩丘一級園的獨特魅力，讓賓客深度感受 Pinot Noir 的優雅風韻；
其二，精選 Bouchard Pere & Fils 等頂尖酒莊的 1er Cru 佳釀，搭配翠玉軒招牌的脆脆龍鳳卷、蔥燒銀鱈魚等粵式佳餚，酒香與菜味相互映襯；
其三，酒侍坊首席品酒師 Jackal 現場分享專業知識，特別點出「同為 Pinot Noir，風味差異卻極大」—— 只因產地風土、釀造工藝及酒莊風格不同。
他更以晚宴酒款為例，解釋來自伯恩丘不同一級園的佳釀，有的飽含紅色漿果的清新感，有的則蘊藏泥土與香料的
複雜層次，連搭配粵菜的適配感也各有千秋，讓賓客在品飲間輕鬆提升品酒水平。
​
不論是資深勃艮第擁躉，還是想增進品酒知識的飲家，都透過這場晚宴深入體會了伯恩丘葡萄酒的優雅與複雜，更學會酒與中菜搭配的實用竅門，留下了深刻難忘的回憶。

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