🎄 聖誕食 Log Cake 飲 Red Wine？唔好再中伏啦！教你一招解鎖「神級」味蕾享受 🍰🍷

有無試過咁嘅情況：聖誕大餐食到尾聲，大家開開心心切個靚靚 Log Cake (樹幹蛋糕)，順手拎起頭先飲淨半支嘅 Cabernet Sauvignon 或者 Bordeaux Red 嚟送蛋糕？

飲一啖，咦？點解支酒突然變得又酸又澀，甚至有陣鐵鏽味？唔通支酒擺得耐變壞咗？😰

其實支酒無辜㗎！係你個 Pairing 出咗事！ 🙅‍♂️

喺餐酒配搭學問入面，有一條黃金定律：「酒一定要甜過你食緊嘅甜品」。 因為甜品入面嘅糖分，會令乾身紅酒 (Dry Red) 嘅果味瞬間消失，剩低嘅就只有苦澀嘅單寧同尖銳嘅酸度。簡單講，就係互相傷害，兩敗俱傷。🥀

咁聖誕蛋糕嘅靈魂伴侶係邊個？ 答案就係—— Sauternes (甜白酒)！🍯

試想像下，當 Log Cake 濃郁嘅朱古力或者忌廉，遇上 Sauternes 嗰種帶有蜜糖、杏脯、甚至係烤果仁香氣嘅金黃色酒液...... 一啖蛋糕，一啖甜白，酒嘅酸度剛好中和蛋糕嘅膩，而酒嘅甜度又同蛋糕互相輝映。嗰種口感嘅層次，簡直係口腔入面開緊 Christmas Party！🎊

今個聖誕，對自己好啲，唔好再亂咁配啦。 On Excel 已經幫大家精選咗幾款性價比極高嘅 Sauternes 同甜白酒，無論係配 Log Cake、薑餅人定係 Panettone 都係 Perfect Match！

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