Silver Heights Emma's Reserve 2021 (愛瑪私家收藏紅葡萄酒)
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2/2/2026 上午12:00:00
【冷知識】識睇酒標上嘅「綠色葉」?唔好再將有機、自然、生物動力酒亂咁標籤!
講起買酒,大家第一時間梗係睇產區、睇年份。但唔知你有無發現,近年好多精品酒莊嘅酒標上面,成日會出現一啲得意嘅小圖標:有時係塊「小綠葉」,有時係隻「小蜜蜂」。你以為係設計師玩嘢?咁就大錯特錯喇!呢啲其實係代表住呢支酒嘅「綠色出生證明」。
1. 有機酒 (Organic Wine):唔止係噱頭,係對土地嘅尊重 最常見嘅一定係歐盟嗰塊由星星組成嘅「綠色葉子」。有機酒代表成個葡萄園都唔可以用化學除草劑或者人工合成殺蟲劑。喺香港呢個咁壓抑嘅城市,我哋講求食得 Healthier,飲酒都一樣。有機葡萄通常生命力更強,飲落去嗰種果味真係純淨好多。
2. 生物動力法 (Biodynamic):農夫定係占星師? 如果你見到酒標上有個 Demeter 或者 Biodyvin 標誌,咁就要留意喇。呢套理論聽落好「玄」,要根據月亮盈虧嚟收割,甚至要將牛角塞滿肥料埋入地底。聽落好似拍緊《哈利波特》,但其實係追求一個自給自足嘅生態系統。好多世界頂級酒莊(例如布根地傳奇 DRC)都係咁做,因為咁樣釀出嚟嘅酒最能體現「風土 (Terroir)」。
3. 自然酒 (Natural Wine):最真實,但唔一定個個啱飲 好多人會將自然酒同有機酒混為一談,其實自然酒係「進階版」。佢標榜「無添加、無干預」,甚至連硫磺 (Sulfur) 都唔加。呢類酒通常無過濾,睇落濁濁哋,風味好極端——有人鍾意佢嗰種原始嘅酵母同農場風味,有人就覺得「伏伏哋」。
⚠️ 小貼士:唔好認錯公雞! 好多行家會提到「黑公雞 (Gallo Nero)」,但記住,嗰個係意大利 Chianti Classico 嘅 產區標誌,代表地理位置同品質保證,同有無有機認證係兩回事嚟㗎!
On Excel 幫你把關:揀最啱你口味嘅「綠色選擇」 喺 On Excel Fine Wines,我哋唔會盲目追求潮流。無論係有機定生物動力,最緊要係「好飲」。我哋嘅專業團隊已經幫你試過晒,剔除咗嗰啲打住環保旗號但質素平平嘅酒。下次嚟搵我哋,話畀我哋聽你鍾意飲邊種 Style,我哋教你認住酒標,搵出最啱你嗰支「有氣質」嘅美酒!
AI 店長