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12/9/2025 上午12:00:00

寧夏銀色高地葡萄酒品鑒晚宴回顧

2025 年 9 月 11 日傍晚，香港中環交易廣場翠玉軒的燈光漸次溫暖，一場聚焦中國頂級佳釀的《寧夏銀色高地葡萄酒品鑒晚宴》在此拉開帷幕。由優達酒業聯手酒侍坊傾力打造的這場盛宴，不僅帶來寧夏賀蘭山東麓的純淨風土味，更因銀色高地第三代莊主負責人的親臨，讓全場賓客收穫了味蕾與心靈的雙重愉悅。

當晚，莊主的到來，瞬間拉近了賓客與這家中國頂尖酒莊的距離。他沒有端著架子，反倒像熟絡的朋友般，穿梭在餐桌之間，舉著酒杯與大家分享酒莊的點滴：從賀蘭山的強日照如何讓葡萄積累飽滿糖分，到堅持德國德米特生物動力法時「順應自然」的種植細節。然後他將每款酒的釀造故事都生動得像在眼前上演。賓客們聽得入神，不時追問釀酒細節，現場笑聲與碰杯聲此起彼伏，滿是輕鬆熱絡的氛圍。

而最讓大家興奮的，莫過於親筆簽名環節。莊主負責人坐在長桌旁，耐心接過賓客遞來的酒標、酒冊，一筆一畫認真簽名，有時還會附上簡短祝願。拿到簽名的賓客們，有的立刻拍照發朋友圈，有的小心翼翼把簽名藏品收進包里，臉上的笑意藏都藏不住。現場的歡呼聲，讓這一刻的喜悅變得格外真切。

當然，晚宴的佳釀與美食也從未讓人失望。八款銀色高地葡萄酒各有風情：開屏起泡酒 2023 的清爽打開味蕾，世紀勇士桃紅葡萄酒 2022 的果香討喜，「愛瑪私家收藏」的醇厚更是讓人回味；搭配翠玉軒的粵菜 —— 雪裡紅蒸海鱸魚鮮嫩多汁，翠玉軒燒鵝皮脆肉嫩，再加上酒侍坊首席品酒師 Jackal 的生動導賞，每一口都是「酒與菜的完美合拍」。