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Chateau Sociando-Mallet 2017【Chateau Sociando Mallet 2017】

James Suckling : 93/100

Chateau Sociando Mallet 的歷史可追溯至17世紀初，位於盛產中級酒莊的Haut-Medoc 地區，葡萄園面積為56公頃。莊園的土壤由粘土和石灰石構成的底土之上的礫石土壤組成。莊主Jean Gautreau 繼承前人個性，認為卓越的品質不需要經過外人來評定肯定，故沒有參加1855年的Medoc 列級莊和1932年的中級酒莊評比。

Sociando Mallet亦是波爾多中注重風土的表表者，除了有高質土壤外，是極少數從不除葉也不做綠色採收的酒莊！認為多餘的葉可以幫助光合作用產生更多糖份，也可幫葡萄遮陰，更認為產量應該由自然去決定，不採收多餘的葡萄去刻意令餘下葡萄更集中，是真正表現波爾多風土的代表之一！甚至有愛好者認為這就是Sociando Mallet特別風味的成因！

酒架宏大，充滿紅椒、薄荷葉、黑加倫子、熟成車厘子及淡淡紫羅蘭花香，香氣吸引誘人。抖氣1小時左右，香氣及味道變得更強烈多變，西梅、桑梅、甘草、Mocha、雲呢拿、Meaty等也能感受，酒體及口感也變得豐富厚實。

葡萄品種：

Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (40%) and Cabernet Franc (5%)

根據新法例禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。