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【Chateau Pavie 2009】

Robert Parker 評分：100/100

說起波爾多的名酒，人們便會說「左岸有拉菲，右岸有柏菲」。Chateau Pavie 地處法國波爾多右岸的Saint Emilion產區，擁有十分悠久的歷史。Chateau Pavie 位於波爾多右岸Saint Emilion 的東南部，這裏的土壤是波爾多右岸最常見的石灰石與棕色黏土，葡萄藤的平均樹齡爲40年，葡萄一律經手工摘採之後放入大型不鏽鋼桶中發酵。一般說來，傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅；新世界的酒則充滿個性、力量與野性，但Chateau Pavie 卻是個例外。Chateau Pavie 雖然出身於法國，骨子裡帶有法國紅酒的優雅與平衡，但同時又充滿著新世界紅酒的力量與個性。

「這是Gerard Perse 的另一項傑出成果，一切都以非凡的溫和和精確完成。是一種強勁、濃郁、非常濃郁的黑/紫色紅酒。她將需要相當大的耐心，就像 2000年和 2005年的同一酒款一樣。她展示了巨大的黑加侖子和波森莓果實，背景是一些櫻桃、香料盒和碎石。非常強烈且帶有大量的礦物質和力量，儘管酒液具有明顯的粘性，但年份特徵似乎賦予了她新鮮和活力。 所需的耐心至少需要10年，因為這是另一款來自 Gerard Perse 的40年壽命的紅酒。 可於2020-2060年間飲用。」－ Robert Parker

葡萄品種：

70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon

根據新法例禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。