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Chateau L'Enclos 2019【Chateau L'Enclos 2019】

James Suckling 評分：95/100

ChateauL’Enclos 為右岸Saint-Emilion Grand Cru Classe – Chateau Fonplegade 同家族所擁有，酒莊雖佔地只得9公頃，但受惠附近名莊風土，所釀出的酒也相當有質素。

Chateau L’Enclos 歷史源於19世紀，由Larroucaud家族管理直至2006年才賣給美國釀酒家族Adams，他們在Napa同時擁有酒莊Adamvs。Chateau L’Enclos 部份樹齡達50年以上，最好的葡萄園地段其實離ChateauTrotanoy 和 Clinet不遠，每年只做3000箱，值得一提酒莊為了達到更佳的品質，實施了微釀酒micro vinification，購買了大量的500L 布根地木桶，將25%的收成作微釀酒，這種做法就連西班牙大莊Torres一早已採用，所謂微就是把釀酒整個過程斬件多次（即縮少並分成多個批次），並對不同的批次做行預測、實驗和分析，就是用現代科技將整個釀酒過程嚴密尸監控，以達至最佳效果。

「散發著黑莓、黑櫻桃、紫羅蘭、樹皮、摩卡、乾燥花和煙燻的芬芳。酒體飽滿，單寧細膩成熟。口感豐滿均衡，以濃鬱的果香和巧克力為核心。口感細膩華麗，餘韻悠長充滿活力。」－  James Suckling

葡萄品種 :

85% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Malbec

根據新法例禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。