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【Domaine Prieure Roch Nuits Saint Georges 1er Cru Clos des Corvees "Monopole" 2020】

Domaine Prieuré Roch 自己的故事就是一個關於愛的故事。 它始於 1987 年，當時年輕的 Henri-Frédéric Roch 第一次參觀“Clos Goillotte”，

位於“La Tache”以南的 0.55 公頃葡萄園，正如他所說，“我愛上了這裡”。 羅奇 (Roch) 是羅曼尼康帝酒莊 (Domaine de la Romanée Conti) 家族的一員，

1988年有機會買下這片土地，Domaine Prieuré Roch就此誕生。 這個名字的靈感來自波爾多的另一位生產商，意思是“Priory Roch”。

隨著時間的推移，羅克將他的葡萄園面積擴大到 20 公頃，分佈在夜丘和博訥丘。

如今，莊園生產的葡萄酒來自Vosne-Romanée、Clos de Vougeot、Chambertin 的“Clos de Bèze”、位於Nuits-St-Georges 的5.2 公頃單極酒莊“Le Clos de Corvées”，以及最新添加的稀有單極酒莊“Le Clos” des Varoilles”在傑弗裡·香貝丹 (Gevrey Chambertin) 中。

從一開始，羅奇就選擇了祖傳的最小幹預和風土優先的理念，這些信念被羅奇於 2005 年聘用的酒莊總監雅尼克·錢普 (Yannick Champ) 所採納。

以有機和生物動力法種植，葡萄藤以天然堆肥餵養，並手工除草； 每個包裹都有其獨特的處理方式。

嚴格遵守最低產量，葡萄均以手工採摘，通常分多次進行，且僅在莖成熟時進行。 對於某些特釀，當葡萄尺寸過小但完全成熟（稱為“millerandés”葡萄）時收穫，從而產生更濃烈的風味。

酒莊在釀造所有特釀葡萄酒時均使用整串 100% 天然酵母。 在發酵過程中，團隊每天使用兩次手動重新組裝和徒步鴿子。

鄉村葡萄酒隨後在新橡木桶中陳釀 18 個月； 一級園和特級園葡萄酒在 20-22 個月後進行裝架，並繼續陳釀至 24 個月。 所有葡萄酒均未經澄清或過濾裝瓶，僅使用極少量的硫。

Domaine Prieuré Roch 的葡萄酒具有豐富的芳香和複雜性，並因其卓越的品質和對勃根地風土的誠實表達而贏得了狂熱的追隨者。

新鮮鬆脆的紅色水果的濃郁香氣。 口感兼具果香和花香，並帶有牡丹的香氣。 餘韻帶有淡淡的烘烤氣息。

葡萄品種：

100%Pinot Noir

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。