智利酒王之選
Almaviva是智利與法國波爾多合作的巔峰之作，融合邁坡谷風土與波爾多釀造哲學，酒款以深邃果香、細膩單寧與悠長餘韻聞名。作為智利酒王，Almaviva 兼具陳年潛力與即飲魅力，深受全球酒迷追捧，堪稱新世界葡萄酒的典範。

Michel Friou 分享傳奇
由侍酒師 Jackal帶領整個品酒活動，On Excel深感榮幸能邀請到Almaviva Winery首席釀酒師Michel Friou到場分享酒莊故事。Michel生動講述酒莊如何將法國傳統與智利風土完美融合，賓客聽得入神，現場氣氛即刻升溫。開場以Hewitson Madame M 2023白酒作open drinks，隨後五款Almaviva紅酒逐一登場，讓賓客親身體驗正牌與副牌EPU的微妙差異。

EPU 開場，果香先行

晚宴先由Almaviva EPU 2019配精選翠玉叁小品（叉燒皇、椒鹽豆腐粒、蒜片牛柳粒），EPU的紅果香氣與細膩單寧，將叉燒的蜜香、豆腐的酥脆及牛柳的肉香提得更立體。接著Almaviva EPU 2020配蒜香脆皮骨伴沙律菜，酒款的酸度平衡脆皮的油香，沙律的清爽則令果香更突出。

正牌登場，深度昇華
進入正牌段落，Almaviva 2019配煙燻醬茶鴨，深邃的果香與香料氣息與茶鴨的煙燻風味完美共鳴；Almaviva 2020配乾蔥豆豉爆雞球，單寧細緻地化解豆豉的濃郁，令雞肉的鮮嫩更顯突出。壓軸的Almaviva 2021配皇室貴族牛柳，酒體飽滿、餘韻悠長，將牛柳的豐腴推向新高，酒中黑果與木質香氣層層疊疊，令賓客回味無窮。

白酒收尾，化學作用

最後以Hewitson Madame M 2023白酒配生煎包與叉燒菜粒薑米雞蛋炒飯，白酒的清新酸度平衡炒飯的油香，令整體口感更乾淨俐落。席間賓客主動分享感受，一致認為Almaviva的酸度、果香與單寧平衡，完美契合中西合璧菜式。

熱烈搶購，傳奇留名
現場有人成功認購Almaviva 2012 DM 3公升，現場買酒的賓客均可獲Michel Friou親筆簽名，反應熱烈，賓客非常踴躍與Michel合照留影，表達對智利酒王的支持，留住這晚美好的回憶。