你一直都飲錯2016

很多人以為，遇到 2016 這種波爾多「世紀年份」，只要開瓶、入醒酒器、倒入杯中，就能理所當然地品嚐到傳奇的味道。但事實上，2016 年份是一個充滿「骨架感」且性格極其內斂的年份，它不像 2015 那樣熱情奔放，反而像是一位深藏不露的貴族。要真正解鎖 2016 年的實力，你必須先修正以下三個最常犯的錯誤。

❌犯錯1：當普通餐酒隨便倒
2016嘅層次感極豐富，用太大嘅杯倒太滿，香氣散得快。
專業建議：用波爾多杯（Bordeaux Glass），每次倒三分一，慢慢等佢喺杯入面變化，你會飲到三個階段嘅唔同味道。

❌犯錯2：只睇年份唔睇產區
雖然 2016 是公認的好年，但左岸與右岸的故事完全不同。
左岸（Left Bank）：如 Médoc, Saint-Estèphe，因為礫石排水好，夏天旱季反而令Cabernet Sauvignon濃縮到極致。
右岸（Right Bank）：部分黏土地塊因為上半年水浸太耐，Merlot反而有啲過熟。
小總結：識飲2016，要識分邊邊先係真正受惠者。我哋今次揀嘅三支全部來自左岸，正正係2016最出色嘅產區。

❌犯錯3：用2015嘅標準去評2016
好多人將2015同2016比較，覺得2015更豐腴討好就揀2015，但2016嘅真正實力係喺陳年潛力：
2015靠果味取勝，飲落即刻開心；
2016靠結構取勝，而家先開始進入狀態，未來10-15年會越嚟越精彩。你而家開一支2016，飲到嘅係佢剛剛醒來嘅第一口氣，呢個moment過咗就冇。

🍷 我們的 2016 左岸精選推薦
如果您想親自體驗 2016 年份的真正威力，以下三款我們挑選的左岸佳釀絕對不容錯過。

Chateau De Pez 2016 (Saint-Estèphe) 推薦價:$360
展現出特有的濃郁果香與絲滑單寧，層次感極其豐富。

Chateau Marquis de Terme 2016 (Margaux) 推薦價:$418
在強大的骨架中保有 Margaux 的細膩花香，完美演繹「柔中帶剛」。

Chateau Belgrave 2016 (Haut-Médoc) 推薦價:$320
結構精準且新鮮感十足，是極具陳年潛力的實力派五級莊。