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首頁 > 過往活動 > 寧夏億眾酒莊國宴級品鑒晚宴回顧 (2025年10月16日)

🍷 寧夏國宴級佳釀 × 新派粵菜　香港品酒晚宴驚喜連連！

🗓️ 10 月 16 日晚上，香港金鐘太古廣場的 WellWellWell @ Auntie ĀYI 餐廳熱鬧非常，由優達酒業聯同酒侍坊 SOMMTHING 精心策劃的《寧夏億眾酒莊國宴級品酒晚宴》圓滿舉行。當晚雲集一眾葡萄酒愛好者與粵菜迷，齊齊投入一場「美酒 + 美食」的感官盛宴，現場氣氛高漲，驚喜不斷。

✨ 專業品酒 × 體驗感十足

整晚最令人印象深刻的，是「專業感」與「體驗感」的完美融合。品酒師 Jackal 全程講解六款寧夏億眾酒莊的精選酒款，從清新回甘的霞多麗白酒，到榮獲 Decanter 銀獎的「熊貓家庭金獎大師赤霞珠」，每款酒的風味特色都被細緻拆解。Jackal 更深入分享每款酒與粵菜的配搭邏輯，例如以單寧適中的赤霞珠干紅來中和黑毛豬叉燒的甜膩，令在場嘉賓即使是品酒新手，也能輕鬆掌握「以食襯酒」的竅門，真正做到寓學於樂。

 

🍽️ 七道新派粵菜 × 酒香交織

當晚的七道新派粵菜亦是亮點之一，每一道菜都與酒款互相呼應，口感層次分明，驚喜連連。魚子醬瀨尿蝦多士的鮮脆與霞多麗白酒的清爽相得益彰，為味蕾揭開序幕；紅燒脆皮鴿的多汁與熊貓寶寶梅洛干紅的果香交織，香氣在口中久久不散；而最後登場的咖啡奶層糕拼奶皇包，以甜潤口感收尾，巧妙地平衡了干紅酒的厚重。整個品鑒過程節奏流暢，無論是酒還是菜，皆無冷場。

🛎️ 細節見心思 × 氛圍夠格調

除了美酒佳餚，晚宴的細節亦見心思。優達酒業與酒侍坊 SOMMTHING 的雙品牌加持，令酒款品質更具信心保證。餐廳氛圍溫馨雅緻，入席引導、用餐服務都恰到好處，讓賓客既能專注品酒，又能輕鬆交流。不少嘉賓在晚宴結束後仍意猶未盡，熱烈討論「邊款酒配邊道菜最出色」，現場互動感十足。 

📝 品味與知識並重 × 值得回味

這場晚宴不止是一場味覺盛宴，更像是一堂葡萄酒入門課。無論你是資深酒友，還是初次接觸佳釀的新手，都能在當晚找到屬於自己的樂趣。當寧夏國宴級佳釀的醇厚，遇上新派粵菜的細膩，那種「一加一大於二」的美味火花，正是這晚最令人難忘的地方。
如果你今次未能親身參與，下次記得留意類似的品酒活動；而有幸出席的朋友，相信至今仍在回味那晚的酒香與菜香吧 🥂