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10/17/2025 12:00:00 AM
🍷 寧夏國宴級佳釀 × 新派粵菜 香港品酒晚宴驚喜連連!
🗓️ 10 月 16 日晚上,香港金鐘太古廣場的 WellWellWell @ Auntie ĀYI 餐廳熱鬧非常,由優達酒業聯同酒侍坊 SOMMTHING 精心策劃的《寧夏億眾酒莊國宴級品酒晚宴》圓滿舉行。當晚雲集一眾葡萄酒愛好者與粵菜迷,齊齊投入一場「美酒 + 美食」的感官盛宴,現場氣氛高漲,驚喜不斷。

✨ 專業品酒 × 體驗感十足
整晚最令人印象深刻的,是「專業感」與「體驗感」的完美融合。品酒師 Jackal 全程講解六款寧夏億眾酒莊的精選酒款,從清新回甘的霞多麗白酒,到榮獲 Decanter 銀獎的「熊貓家庭金獎大師赤霞珠」,每款酒的風味特色都被細緻拆解。Jackal 更深入分享每款酒與粵菜的配搭邏輯,例如以單寧適中的赤霞珠干紅來中和黑毛豬叉燒的甜膩,令在場嘉賓即使是品酒新手,也能輕鬆掌握「以食襯酒」的竅門,真正做到寓學於樂。
🍽️ 七道新派粵菜 × 酒香交織
當晚的七道新派粵菜亦是亮點之一,每一道菜都與酒款互相呼應,口感層次分明,驚喜連連。魚子醬瀨尿蝦多士的鮮脆與霞多麗白酒的清爽相得益彰,為味蕾揭開序幕;紅燒脆皮鴿的多汁與熊貓寶寶梅洛干紅的果香交織,香氣在口中久久不散;而最後登場的咖啡奶層糕拼奶皇包,以甜潤口感收尾,巧妙地平衡了干紅酒的厚重。整個品鑒過程節奏流暢,無論是酒還是菜,皆無冷場。

🛎️ 細節見心思 × 氛圍夠格調
除了美酒佳餚,晚宴的細節亦見心思。優達酒業與酒侍坊 SOMMTHING 的雙品牌加持,令酒款品質更具信心保證。餐廳氛圍溫馨雅緻,入席引導、用餐服務都恰到好處,讓賓客既能專注品酒,又能輕鬆交流。不少嘉賓在晚宴結束後仍意猶未盡,熱烈討論「邊款酒配邊道菜最出色」,現場互動感十足。
📝 品味與知識並重 × 值得回味
這場晚宴不止是一場味覺盛宴,更像是一堂葡萄酒入門課。無論你是資深酒友,還是初次接觸佳釀的新手,都能在當晚找到屬於自己的樂趣。當寧夏國宴級佳釀的醇厚,遇上新派粵菜的細膩,那種「一加一大於二」的美味火花,正是這晚最令人難忘的地方。
如果你今次未能親身參與,下次記得留意類似的品酒活動;而有幸出席的朋友,相信至今仍在回味那晚的酒香與菜香吧 🥂
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