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【Esprit de Pavie 2017】

說起波爾多的名酒，人們便會說「左岸有拉菲，右岸有柏菲」。Chateau Pavie 地處法國波爾多右岸的Saint Emilion產區，擁有十分悠久的歷史。Chateau Pavie 位於波爾多右岸Saint Emilion 的東南部，這裏的土壤是波爾多右岸最常見的石灰石與棕色黏土，葡萄藤的平均樹齡爲40年，葡萄一律經手工摘採之後放入大型不鏽鋼桶中發酵。一般說來，傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅；新世界的酒則充滿個性、力量與野性，但Chateau Pavie 卻是個例外。Chateau Pavie 雖然出身於法國，骨子裡帶有法國紅酒的優雅與平衡，但同時又充滿著新世界紅酒的力量與個性。Esprit de Pavie從2008年起採用了部份正牌酒Chateau Pavie和副牌Aromes de Pavie的葡萄和一些來自Clos L’Eglise和Sanite Colombe的葡萄所釀製，Gerard Perse一直透過這支平靚正酒去讓大眾了解他對紅酒的熱情，每年僅出產三萬多箱。

「散发着樱桃和鲜花的浓郁芳香。清新乾淨的紅色，帶有一些甘草和焦油的味道。酒體中等，單寧堅實」- James Suckling 

葡萄品種：65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。