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【Bacchus Bakana Dry Wine 2019】

巴格斯巴卡娜乾紅

巴格斯酒莊（Chateau Bacchus）位於中國優質葡萄酒產區——寧夏賀蘭山東麓，是中國早期從事莊園葡萄酒釀造且風土卓越的精品酒莊，其在2019年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區列級酒莊評選中被評為二級莊。

酒莊的創建始於一次浪漫的邂逅，莊主王彥輝女士與其丈夫王三偉先生在法國一見鍾情，他們在古羅馬酒神巴格斯雕像面前許下承諾：一定要釀造「中國人自己產的葡萄酒」。1999年，莊主親手栽下第一株葡萄藤，開始興建自有葡萄園並建立酒莊。2008年，酒莊出產了首款莊園酒，拉開了賀蘭山東麓葡萄酒產業大幕。

酒莊葡萄園占地面積1,000畝，目前主要種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和威代爾（Vidal）。該地區為大陸性乾旱半乾旱氣候，光照充足，降雨量少，晝夜溫差大，有利於葡萄果實風味物質的積累。園內土壤為礫石土壤，具備良好的透氣性和排水性，非常適合葡萄生長。

在葡萄種植上，酒莊對葡萄園進行垂直分布管理，每季進行兩次剪枝，同時採用滴灌法進行灌溉。此外，酒莊不使用任何殺蟲劑，以降低對自然環境的影響。在釀酒工藝上，釀酒葡萄經由人工採摘、去梗，之後工作人員將葡萄果實浸皮後再放入氣囊式壓榨機內進行壓榨。壓榨後的汁液會被置於不鏽鋼罐中發酵七天，在此期間會加入酒石酸，隨後進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。發酵後的酒液會在法國哈杜（Radoux）橡木桶中陳年十二個月，之後進行蛋白澄清並裝瓶。由此釀造出的葡萄酒結構平衡，口感豐富。

此外，酒莊非常重視科技和人才的力量，建有傳統與現代相融合的釀造車間和恆溫恆濕的地下酒窖，並與寧夏大學葡萄酒學院、法國波爾多地區CAFA葡萄酒學院以及寧夏農林科學院等高校和機構合作，為葡萄種植和葡萄酒釀造提供強大的科技和人才支持。酒莊注重品牌文化建設，不僅開展了葡萄酒自釀體驗活動和餐酒搭配專業品鑑會，還舉辦音樂節、酒花節、採摘節和冰酒節等特色節慶活動。酒莊還與當代著名畫家錢玲戈女士合作設計私人高級定制酒款——「花開的聲音」系列酒款，並與中國巴維特（BVT）葡萄酒交易中心聯合推出高端企業定制酒款——「秘」系列酒款，該系列由法國CAFA品酒師培訓機構授權。

自成立以來，酒莊出品的眾多優質葡萄酒屢次在國際大賽中獲獎。2017年對於酒莊來說是意義非凡的一年，在這一年酒莊旗下的酒款斬獲諸多賽事的獎項。在2017年於香港舉辦的亞洲酒類大賽（The Asia Wine & Spirits Awards，簡稱AWSA）中，2015年份的巴格斯酒莊特級梅鹿辄紅葡萄酒（Chateau Bacchus Superfine Merlot）榮獲金獎、2013年份的巴格斯酒莊特級赤霞珠紅葡萄酒（Chateau Bacchus Superfine Cabernet Sauvignon）斬獲雙金獎、2014和2015年份的巴格斯酒莊特級赤霞珠紅葡萄酒獲得金獎。同年，2014年份和2015年份的巴格斯酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Chateau Bacchus Cabernet Sauvignon）在國際葡萄酒暨烈酒大賽（International Wine Spirits Competition，簡稱ISC）中也表現出色。

Bacchus Bakana Dry Wine 2019 呈現經典的寶石紅色，澄清有光澤，散發出李子，樹莓等的迷人紅色水果香氣，與咖啡，胡椒等香料香氣相結合。酸度適中，餘味中長。

酒莊實景:

地下酒窖:

葡萄品種: Cabernet sauvignon/Merlot/Cabernet Gernischt

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。