得獎酒莊，亮點先懂
美賀莊園（Chateau Mihope）源自寧夏賀蘭山東麓，由世界500強「美的集團」創辦人於2011年創立，酒莊結合法式城堡設計與當代藝術。美賀莊園近年在國際及本地賽事中屢獲佳績，入選《2024胡潤中國葡萄酒酒莊50強》並榮獲中國實力最強的十大葡萄酒酒莊之一，部分頂級酒款獲得權威酒評家 Robert Parker 超過95分的高分肯定。逐漸成為不少酒迷留意的中國精品酒莊。

場地新嘗試，賓客期待滿載
繼早前舉辦的美賀莊園品酒晚宴後，今次特意轉換新場地，同樣的酒單，亦能為賓客帶來全新的菜式體驗。10 月 6 日晚上，尖沙咀富豪九龍酒店以寬敞場地迎接五圍枱賓客。侍酒師 Jackal 帶領整個品酒晚宴活動，並邀請美賀莊園代表陳總到場分享酒莊故事，現場氣氛熱烈。

白酒開場，清新揭幕

晚宴開始先由美賀莊園干白葡萄酒 2022作為Welcome drink，賓客輕鬆閒聊後，再以維歐尼（Viognier）干白葡萄酒 2024，配富豪四小碟（青瓜海哲頭、椒鹽豆腐粒、椒鹽軟殼蟹、四喜烤麩）。干白的爽朗酸度點亮海哲頭的爽脆與椒鹽豆腐的香口，Viognier的花香則與軟殼蟹的酥脆形成有趣配搭，亦最容易入口。

紅酒登場，肉香交織
經過白酒的開場，紅酒環節為大家呈獻美賀莊園甄釀（Limited Release）干紅葡萄酒 2022、美賀莊園尊享馬瑟蘭（Marselan）與美賀莊園尊享蛇龍珠干紅葡萄酒 2023，分別搭配西湖牛肉滑羹、招牌脆皮炸子雞、黑椒洋蔥嫩牛柳及欖角蜜香酥骨。甄釀干紅的結構感與黑果香，與牛肉羹的滑嫩及炸子雞的香口完美共鳴；馬瑟蘭的圓潤酒體則在嫩牛柳的黑椒香氣中展現優雅張力；壓軸的蛇龍珠以深邃果香與悠長餘韻，將酥骨的豐腴推向新高，酒中香料與黑果層層疊疊，令賓客回味無窮。

這個特別的一夜，我們額外為您於酒單以外加碼呈獻——美賀莊園藝術家干紅（郝量）2022，讓您率先搶鮮細味這款融合藝術與風土的限量佳釀，開啟一場超越味蕾的感官之旅！

化學作用，味蕾昇華

席間賓客主動分享感受，一致認為美賀莊園酒款的酸度、果香與單寧平衡，完美契合粵菜。白酒的酸度提升海鮮鮮味，紅酒的單寧化解油脂，兩者與菜式的化學作用令整體味道更立體。薑米叉燒粒炒飯以中性基調收尾，允許賓客隨心搭配剩餘酒款，探索多樣風味組合。

熱烈氣氛，留下印象
整場晚宴反應熱烈，不少賓客表示第一次參與我們的品酒晚宴，侍酒師Jackel與賓客互動滿滿，過程如行雲流水般自然，經過這一次的晚宴，又對中國葡萄酒和粵菜加深了認識，更是一個愉快的體驗。