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🍷 Parker’s Curation Wine Dinner × The Harbourview：一場極致感官的葡萄酒饗宴圓滿落幕！

🗓️ 3 月 26 日晚上，灣仔灣景國際（The Harbourview）瀰漫著醉人的酒香與精緻菜餚的香氣。由 優達酒業 On Excel 聯同 酒侍坊 SOMMTHING 悉心策劃的《Parker’s Curation Wine Dinner》在嘉賓們的歡聲笑語中圓滿舉行。

當晚，一眾葡萄酒愛好者齊聚一堂，在品酒師 Jackal 的專業帶領下，共同品鑒由傳奇酒評家 Robert Parker (RP) 賦予高分肯定的五款世界級佳釀，展開了一場跨越波爾多左右岸的味蕾之旅。

✨ 名莊精選 × RP高分的專業巡禮
整晚活動的核心，在於對「卓越品質」的極致追求。我們特別挑選了五款榮獲 RP 高分評價的酒款，從波爾多列級名莊到備受矚目的新興名釀，每一支都代表了風土與釀造工藝的巔峰：

清新序幕： Chateau La Tour Carnet Blanc 2018 (RP92) 以層次豐富的果香優雅開場。
左岸經典： Chateau Langoa Barton 2017 (RP93) 展現出聖朱利安產區典型的細膩與平衡。
全晚焦點： Chateau Smith Haut Lafitte 2016 (RP98) 展現出令人驚嘆的集中度與平衡感。

在 Jackal 的細膩拆解下，嘉賓們從單寧結構到果香演變，深入領略了帕克評分背後的非凡實力與藝術價值。

🍽️ 匠心料理 × 酒食配搭的完美契合
灣景國際廚師團隊為這份高分酒單量身定制了多道精緻佳餚，將「以食襯酒」的哲學發揮得淋漓盡致：

鮮甜交織： 「鮑魚燴牛油白酒汁」完美烘托出白酒的清爽與礦物感。

果香呼應： 「香煎鴨胸伴黑草莓及甜菜頭」與紅酒中的漿果氣息巧妙契合。

濃郁碰撞： 豐腴的「蒜香鵝肝牛柳粒」遇上 Chateau Smith Haut Lafitte 2016，肉香與酒香在舌尖激發出震撼層次。

🎁 驚喜彩蛋 × 跨越 30 年的經典迴響
當晚最令全場驚艷的時刻，莫過於晚宴尾聲現身的「終極驚喜彩蛋」！

當這款擁有近 30 年歷史的 Lynch-Bages 1996 壓軸出場時，現場氣氛瞬間沸騰。這款來自波雅克（Pauillac）的傳奇名釀正值巔峰適飲期，展現出成熟黑加侖、雪松與皮革的複雜香氣。這支額外加碼的驚喜，不僅是向經典年份致敬，更是我們對每位嘉賓最誠摯的心意，讓這場晚宴在完美的嘆號中圓滿昇華。

📝 總結：品味卓越，期待再聚
這場晚宴不僅是一場味覺盛宴，更是一場關於品味、知識與熱情的深度對話。透過Parker的專業視角，我們重新發現了經典莊園的魅力，也見證了美食與頂級葡萄酒結合時產生的迷人火花。