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拜完年啲紅酒飲唔晒？3招教你點樣 Keep 住啲酒唔變「醋」！

農曆新年啱啱過完，大家拜年、開Party實飲咗唔少靚酒！但係每次開完大食會，望住枱面嗰幾支飲剩半支嘅紅酒，係咪即刻覺得頭痛？倒咗佢又覺得暴殄天物，擺喺度由得佢又驚佢變「醋」，到時陣伏味濃到一個點，真係飲又唔係、唔飲又唔係！

其實紅酒一開咗水塞，接觸到空氣就會開始「呼吸」，適量嘅氧氣可以幫支酒散發香味（即係大家平時講嘅醒酒）；但如果過度氧化，紅酒入面嘅果香就會流失，最後變成又酸又嚡口嘅醋。不過唔使驚，今日 On Excel 就教你 3 招實用救酒大法，等你輕輕鬆鬆 Keep 住啲靚酒！

第一招：雪櫃係你最好嘅朋友 好多人以為紅酒唔可以擺雪櫃，其實大錯特錯！飲剩嘅紅酒，只要將個水塞反轉塞番實個樽口（或者用保鮮紙包住），直接擺入雪櫃普通格就搞掂。低溫環境可以大大減慢氧化速度，令支酒嘅壽命延長幾日。要飲嗰陣，提早半個鐘攞番出嚟等佢回溫，就一樣咁好飲！

第二招：平靚正「抽真空神器」 如果你係經常飲剩酒嘅朋友，屋企唔少得買番個「抽真空酒塞」（Vacuum pump）。用法超簡單，塞住個樽口之後狂抽幾下，將樽入面嘅空氣抽走，形成真空狀態。無咗氧氣搞搞震，支酒自然可以擺得耐啲，絕對係看門口必備！

第三招：行內人秘技「大樽換細樽」 呢招聽落好似好繁複，但其實超級有用！紅酒變壞嘅元兇係樽入面嘅空氣，所以只要將剩低嘅酒，倒入一個容量細啲嘅乾淨玻璃樽（例如平時飲完嘅 375ml 細支裝酒樽），斟到滿一滿再封蓋，空氣接觸面就會減到最少，保鮮效果堅索！

香港寸金尺土，屋企未必有位擺個大酒櫃，但只要識得靈活變通，就算係蝸居都可以歎世界！放假後返工攰到「初四咁嘅樣」，收工返到屋企，由雪櫃攞番支噚晚剩低嘅靚紅酒出嚟，攤暖少少再倒一杯，配件蘿蔔糕或者睇套 Netflix，呢啲專屬嘅 Me Time 真係千金難買。

如果你發覺屋企啲酒真係清得七七八八，或者想入定啲新貨為下個 Weekend 做準備，梗係要嚟 On Excel Fine Wines 尋寶啦！我哋有專業團隊幫你揀最啱口味嘅靚酒，包保無伏。即上我哋網站睇下最新優惠啦，乾杯！