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7/25/2025 12:00:00 AM

寧夏億眾酒莊 Panda Friends 系列品鑒晚宴回顧：一場國宴級的盛宴

2025 年 7 月 22 日，香港中環翠玉軒的燈光溫柔映照着杯中搖曳的酒液，由 On Excel Fine Wines Limited 與酒侍坊 SOMMTHING 聯袂呈現的《寧夏億眾酒莊 Panda Friends 系列葡萄酒品鑒晚宴》在此拉開帷幕。這不僅是一場普通的品酒會，更是一場以「國宴級標準」打造的風土探索之旅 —— 從酒款的稀缺性到餐酒搭配的精緻度，從導賞的專業性到體驗的獨特性，每一處細節都詮釋着「國宴級享受」的真諦。

國宴級體驗：從酒款到服務的極致打磨

頂級酒款：風土與匠心的濃縮

Panda Friends 典藏系列作為寧夏億眾酒莊的旗艦之作，無疑是「國宴級」的核心體現。六款酒款均選自賀蘭山東麓核心產區的優質葡萄園，每顆葡萄都飽含當地獨特的日照與土壤記憶：

霞多麗干白以清新的柑橘香氣打開味蕾，酸度明亮如晨露，堪比白葡萄酒中的「國宴前菜」；
赤霞珠干紅（盈盈樂樂安安可可款）則展現了強勁的結構感，黑醋栗與煙熏味層層鋪展，如同風土描繪的立體畫卷；
壓軸的熊貓家庭金獎大師赤霞珠更是凝聚了釀酒師數年的技藝沉澱，入口飽滿如絲絨，餘韻長達數十秒，難怪能屢獲國際大獎，成為中國葡萄酒的「名片級」代表。

每款酒以熊貓命名的巧思，更讓這份「頂級」多了一份溫情 —— 正如國宴既講究排場，亦重視人文溫度。

專業導賞：知識與體驗的雙重升華

酒侍坊 SOMMTHING 首席品酒師 Jackal 的全程陪伴，為「國宴級享受」注入了深度。他不僅講解每款酒的釀造工藝和特點之處，更將寧夏葡萄酒的故事娓娓道來。這種「邊品邊學」的體驗，猶如國宴中的文化解讀環節，讓味蕾享受與知識積累同步升級，堪稱「精神上的國宴待遇」。

餐酒搭配：中式風味與葡萄酒的黃金協奏

國宴的精髓，在於「食與飲」的相輔相成。翠玉軒的中式料理與 Panda Friends 系列的搭配，可謂「天作之合」：

厚切叉燒的蜜甜與蛇龍珠干紅的莓果香碰撞，油脂感被酒液的單寧完美中和，如同國宴中「濃淡相間」的菜品哲學；
皇室貴族牛柳的柔嫩與神往赤霞珠西拉混釀的香料味交融，肉香與酒香相互激發，達到「1+1＞2」的味蕾高潮；
連佐酒小食（如椒鹽脆豆腐、酥炸五香蝦棗）都與葡萄酒形成微妙互動，讓每一口間隙都充滿驚喜。

這種對細節的執着，恰似國宴對「每道菜都有使命」的要求 —— 不浪費任何一個讓體驗升級的機會。

賓客體驗：沉醉於國宴級的味蕾盛宴

當晚的與會者們，無不沉浸在這場融合視覺、味覺與知覺的盛宴中。從開場時的期待，到品酒時的專注，再到離席時的意猶未盡，賓客們的笑語與讚歎貫穿全程。有人不斷舉起手機記錄熊貓擺設，有人認真記下每款酒的特點以便日後回購，更有人拉着工作人員詢問下一次活動的時間 —— 顯然，這場「國宴級」的品鑒體驗，早已讓大家深深沉醉。