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威士忌加可樂 究竟係神來之筆定係暴殄天物？

想像一下，你走進一間高級酒吧，點了一杯 Macallan 18 年，然後淡定地對調酒師說：「加可樂。」瞬間，整間酒吧的空氣彷彿凝固了，隔壁正在慢慢品味 Lagavulin 16 的客人都不禁投來震驚的目光，調酒師甚至有點不知所措。到底為何「威士忌加可樂」這個選擇會讓人反應如此激烈？這不僅僅是個人口味問題，更是一場關於品味、文化與傳統的較量。

有人說：「酒，自己喜歡怎麼喝就怎麼喝吧！」但也有人反駁：「加可樂根本就是暴殄天物！」究竟這場爭議的核心在哪？今天就讓我們來細細探討。

 

威士忌的靈魂：純飲的藝術

威士忌，無論來自蘇格蘭、日本、美國或愛爾蘭，都有一個共同點——它是一門藝術。從大麥、玉米或黑麥的發酵，到橡木桶的熟成，每一步驟都影響著最終的風味。

舉例來說，The Macallan 之所以享有「雪莉桶之王」的美譽，是因為它使用西班牙 Oloroso 雪莉桶熟成，賦予酒體豐富的堅果、葡萄乾與巧克力風味。另一邊，Laphroaig 則以泥煤風味聞名，擁有強烈的煙燻與碘味。

當你喝這些威士忌時，每一口都能感受到它的歷史、風土與製程的獨特性。然而，當可樂倒進杯中，所有細膩的層次瞬間消失，只剩下碳酸與甜膩，這就像用番茄醬淋在頂級和牛上，讓人心痛。

 

為什麼可樂與威士忌格格不入？

可樂本身是一款極具侵略性的飲料，擁有強烈的焦糖甜味、磷酸的酸度與碳酸氣泡，這些元素會直接掩蓋威士忌的細緻風味。試想，你是否能在 Coca-Cola 的濃郁甜味中，感受到 Highland Park 18 那微妙的蜂蜜與香料氣息？

特別是高年份的威士忌，因為長時間熟成，酒體本身已經足夠圓潤且平衡，加可樂只會讓這些風味變得模糊不清。例如，一支 25 年的 GlenDronach，帶有濃郁的雪莉果乾、黑朱古力與皮革韻味，但當可樂一加，這些精緻的元素就會被壓得毫無存在感。

更何況，許多威士忌的酒精度本就較高（通常在 40%-50%），如果要減少辛辣感，可以選擇加水或冰塊來適度降低烈度，而非直接加一款強烈干擾原味的飲品。

 

威士忌調酒的迷思：那到底加什麼才對？

並不是所有混合方式都會被視為「犯罪」，有些經典的威士忌調酒其實非常受歡迎，而且能夠在不破壞原始風味的情況下，增添不同的層次。

• Highball（威士忌 + 蘇打水）：這是日本最受歡迎的喝法之一，蘇打水的清爽能帶出威士忌的風味，而非掩蓋它。
  
  

• Old Fashioned（威士忌 + 糖 + 苦精）：這款經典雞尾酒保留了威士忌的主要風味，只是用一點甜味與苦味做平衡。
  
  

• Manhattan（威士忌 + 甜苦艾酒 + 苦精）：這款雞尾酒使用 Rye Whiskey 作基底，帶有雲呢拿與香料風味，相較於加可樂，更能保留威士忌的個性。
  
  

所以，與其用可樂來壓過威士忌的細節，不如選擇這些經典調酒，讓威士忌發揮它的獨特魅力。

 

那為何「加可樂」這個說法總是常出現？

威士忌的飲用方式在不同文化背景下有所不同。在蘇格蘭與日本，品飲威士忌是一種儀式，講究純飲、加水或搭配蘇打水。而在美國，威士忌調酒則較為常見，例如 Jack Daniel’s 加可樂的喝法，在年輕族群中非常流行。

但在香港或台灣的 KTV 文化中，其實「威士忌 + 綠茶」或「威士忌 + 可樂」也是普遍做法，原因無非是讓酒精變得更順口、更容易入口。然而，這種方式通常應用在價格較低的調和威士忌，而不是那些需要慢慢品味的單一麥芽威士忌。

所以，如果你手上的是一瓶 Chivas Regal 12 年，倒點可樂或許沒什麼大不了。但若是 Glenlivet 21 年，恐怕真的會讓酒迷們心痛不已。

 

最終，威士忌該怎麼喝，還是取決於個人喜好。沒有人能阻止你在 Johnnie Walker Black Label 裡加入可樂，甚至加綠茶、紅牛、甚至珍珠奶茶——如果你真的想的話。

但如果你花了大筆金錢買了一瓶 Bowmore 25 年，卻直接倒了可樂，那麼你可能真的錯過了這款威士忌最珍貴的部分。威士忌之所以迷人，是因為它承載著釀酒師的心血與時間，每一瓶酒都在講述一個關於風土、橡木桶與歲月的故事。

所以，下次當你想在威士忌裡加可樂時，不妨先試試純飲，或者只加幾滴水，看看這款酒真正的靈魂是什麼。或許，你會發現，原來威士忌的世界，比你想像中更加精彩。

更多威士忌酒款，可於 On Excel 查看：

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根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。