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波爾多右岸的隱藏珍寶！ Château d’Aiguilhe酒莊介紹

在波爾多的名莊之中，Saint-Émilion 和 Pomerol 一直是備受矚目的明星產區，然而，與這些耀眼名莊相鄰的 Côtes de Castillon 產區，卻藏著許多被低估的珍寶。Château d’Aiguilhe酒莊便是其中最具代表性的存在。這座歷史悠久的酒莊，不僅承載著中世紀的輝煌，更在近代以出色的釀酒技術和優異的風土條件，釀造出令人驚豔的右岸佳釀。今天，就讓我們一起走進 Château d’Aiguilhe，探索這座低調卻實力非凡的波爾多名莊，並推薦幾款值得收藏與品味的佳釀。

 

酒莊的起源與發展：從中世紀城堡到現代釀酒奇蹟

Château d’Aiguilhe 坐落於 Côtes de Castillon 產區，這個產區毗鄰 Saint-Émilion，擁有與其相似的風土條件，但知名度卻相對較低。這座酒莊的歷史可追溯至 13 世紀，當時是一座戰略堡壘，見證了英法百年戰爭的烽火硝煙。「Aiguilhe」在法語中意為「針」，據說這座酒莊的名字來自於其陡峭的山坡地形，猶如一根筆直的針矗立在土地之上。

數百年間，這座酒莊經歷了無數次易手，直到 1998 年，被波爾多著名釀酒家 Stephan von Neipperg 收購，才迎來新的黃金時代。Neipperg 家族擁有豐富的釀酒經驗，同時也是 Saint-Émilion 名莊 Château Canon La Gaffelière 的擁有者，他的加入，為 Château d’Aiguilhe 帶來了現代化的釀酒技術，並進一步挖掘這片土地的潛力，使其成為 Côtes de Castillon 產區的代表性酒莊之一。

 

釀造工藝特色與酒款風格

Château d’Aiguilhe 的葡萄園位於風土優越的石灰岩與黏土混合土壤之上，這種地質條件有助於釀造出擁有良好結構與陳年潛力的葡萄酒。酒莊以 Merlot 為主要品種，通常佔總體葡萄比例的 80-85%，並輔以少量的 Cabernet Franc，以增添複雜度與細緻感。這樣的品種搭配，使 Château d’Aiguilhe 的酒款展現出典型右岸風格——果香濃郁、酒體飽滿，卻又不失優雅。

在釀造方面，酒莊採用有機種植方式，盡量減少人工干預，確保葡萄能夠表現出最純粹的風土特色。葡萄經過手工採摘後，會在低溫環境下進行發酵，以保留果香的清新度。酒莊選用 50% 新橡木桶熟成，以帶出柔順的單寧與細膩的烘烤香氣，使酒款更具層次感與深度。

Château d’Aiguilhe 典型的風味特色包括：

• 香氣：黑櫻桃、黑莓、成熟梅子，伴隨煙草、黑巧克力與一絲礦物氣息

• 口感：酒體飽滿，單寧圓潤細緻，酸度均衡，餘韻悠長且帶有香料與泥土氣息

• 陳年潛力：大部分年份可陳放 10-15 年，部分優秀年份更可達 20 年以上

這種兼具果味與結構的風格，使 Château d’Aiguilhe 成為極具性價比的波爾多右岸佳釀，無論是年輕時品飲，還是經過陳年後享用，都能展現不同層次的風味變化。

酒款推薦

 

1. Chateau D'Aiguilhe 2012

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Château d'Aiguilhe 2012 是 Neipperg 家族精心釀製的佳釀，被譽為 Castillon 產區最優秀的葡萄酒之一。這款酒呈現深邃的紅寶石色澤，帶有黑醋栗、紅李子等紅黑水果的濃郁香氣，並交織著細膩的香料與泥土氣息。酒體中等，單寧柔和，入口圓潤順滑，整體結構平衡且富有層次。這款酒適合即飲，建議在未來 5-7 年內享用，以捕捉其最佳風味。

 

2. Chateau D'Aiguilhe 2013

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Château d'Aiguilhe 2013 則展現出更鮮活且果香突出的特點。紅莓、櫻桃的香氣撲鼻而來，伴隨著淡雅的香料與礦物質氣息，使其更添層次感。口感上，酸度清新、結構穩定，單寧細膩而順滑，使這款酒既適合年輕時品飲，也具備進一步陳年的潛力。隨著時間的推移，它將發展出更深層次的風味與優雅度，為品飲者帶來更多驚喜。

 

3. Chateau D'Aiguilhe 2018

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2018 年份的 Château d’Aiguilhe 風格更為濃郁奔放，採用主要的 Merlot 與少量 Cabernet Franc 調配，使其既具果香濃郁的特性，又擁有絲滑的單寧結構。這款酒呈現深石榴紫紅色，撲鼻而來的是黑櫻桃、成熟黑莓、李子、乾花與香料盒的氣息，並伴隨一絲落葉與濕潤礦物感。口感厚實，果味集中，單寧細緻且層次分明，尾韻悠長且帶有淡淡的可可與煙草味，展現極佳的陳年潛力。這款酒適合搭配烤牛肉、燉羊肉等濃郁菜餚，亦可陳放 10-15 年，讓風味進一步發展。

4. Chateau D'Aiguilhe 2019

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2019 年份與 2018 相比，展現出更為均衡且鮮活的果香表現。這款酒擁有迷人的紅色與黑色漿果風味，如紅李子、黑醋栗、黑莓與覆盆子，並交織著乾燥香草、丁香、肉桂與微妙的礦物質氣息。酒體豐滿但不過於厚重，酸度活潑，使其在年輕時即可享用，同時也具備 10 年以上的陳年潛力。這款酒的絲滑單寧與細膩結構，使其無論單獨品飲或搭配法式燉肉、烤羊排等菜餚，都能展現出卓越的表現。

 

5. Chateau D'Aiguilhe Blanc 2023

 

Chateau D'Aiguilhe Blanc 2023 呈現出淺黃綠色，銀色反光。內斂、淡淡的草本植物、白蘋果、一絲醋栗、微妙的花香。酒體中等，果香細膩，帶有一絲仁果果香，餘韻平衡，帶有白色果香，是一款精美的餐酒。

總括而言，Château d’Aiguilhe 是波爾多右岸 Côtes de Castillon 產區中最具代表性的酒莊之一，憑藉其悠久的歷史、卓越的風土條件與現代釀造工藝，成功釀造出兼具優雅與結構感的高品質葡萄酒。以 Merlot 為主的酒款，展現出豐富的果香與絲滑的單寧，適合不同時期飲用，並擁有良好的陳年潛力。

如果你想尋找一款性價比極高，且能體驗波爾多右岸精髓的葡萄酒，那麼 Château d’Aiguilhe 絕對是一個值得探索的選擇。無論是收藏、配餐或作為日常品飲，它都能帶來令人滿意的享受。下一次想要感受法國酒莊的魅力時，不妨開上一瓶 Château d’Aiguilhe，品味這座歷史與風味並存的佳釀之作！

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