相信大家一定聽過「同我開枝82年Lafite!」的經典電影對白，但到底為什麼82年Lafite如此有名？你對Lafite的認識又有幾深？讓小編帶你認識Château Lafite酒莊。

目錄

1. 古老而壯麗的葡萄酒頂級莊園
2. Château Lafite優越的風土條件
3. 釀酒工藝的傳承
4. 讓人為之瘋狂的82年Lafite

古老而壯麗的葡萄酒頂級莊園

Lafite全名為 Château Lafite Rothschild， 「Lafite」一字是源於古代詞彙 「fite」，意思即「小山丘」，原因是 Château Lafite 所在的高原是該區的最高點之一。Lafite酒莊位於法國波爾多西北部Médoc地區。

 

說到Lafite的歷史，我們要追溯到13世紀，當時用來種植葡萄的土地是由幾個地主共同擁有。直到17世紀，Jacques de Ségur 買下了整塊土地，建造了葡萄酒莊園。到了18世紀初期，Château Lafite的酒因被引進凡爾賽宮予皇室使用而聞名，更被稱為「國王的酒」。到了1868年，Baron James de Rothschild男爵收購了這個莊園，並正式改名為現在為人熟悉的Château Lafite Rothschild。

 

Château Lafite優越的風土條件

酒莊擁有地理位置的優勢，享有優越的風土條件。Lafite 的葡萄樹種植在水份充足的土壤中，由細小深層的礫石和風化沙混合而成，底層則是第三紀石灰岩。而葡萄品種包括70%的Cabernet Sauvignon、25%的Merlot 、3%的Cabernet Franc和2%的Petit Verdot。

 

現在整個酒莊佔地112公頃，由三個主要區域組成，包括圍繞莊園的山坡、西部相鄰的Carruades高原以及鄰近的Saint Estèphe鎮的4.5公頃土地。 

 

釀酒工藝的傳承

Lafite酒莊的釀酒工藝從以前到現在幾乎沒有改變過。葡萄由人手採摘和篩選，然後送到酒莊幫葡萄去梗和放進大木桶進行發酵。之後放進酒莊自己生產的新木桶中釀造，並會定期清潔和移除沉澱物，釀造將近兩年才會裝進酒瓶販賣。

 

讓人為之瘋狂的82年Lafite

至於1982年出產的Lafite，就是其中一款最廣為人知的出產，更被公認為Pauillac一級酒莊釀造的最佳葡萄酒之一！它散發著出誘人的黑色水果、雪松、松露和碎礦物的香氣。更從目前世界上最具影響力的酒評家Robert M. Parker手上取得 100 評分。

Robert M. Parker稱願意賭上一世英明稱1982年是「二十世紀最好的年份之一」。而得天獨厚的釀酒環境的確是82年Lafite成功的重要因素。當年的夏季異常地溫暖，但卻不過於乾燥，非常適合葡萄生長，種植出非常高品質的葡萄。而葡萄的酸度、糖度和單寧強度都達到了完美的平衡。全賴當時的氣候環境種植出如此高品質的葡萄，先出產到這枝被放上「神壇」的82年Lafite。