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【Chateau Pavie 2014】

Robert Parker 評分：95/100

說起波爾多的名酒，人們便會說「左岸有拉菲，右岸有柏菲」。Chateau Pavie 地處法國波爾多右岸的Saint Emilion產區，擁有十分悠久的歷史。Chateau Pavie 位於波爾多右岸Saint Emilion 的東南部，這裏的土壤是波爾多右岸最常見的石灰石與棕色黏土，葡萄藤的平均樹齡爲40年，葡萄一律經手工摘採之後放入大型不鏽鋼桶中發酵。一般說來，傳統的法國名酒口感柔和、平衡而溫雅；新世界的酒則充滿個性、力量與野性，但Chateau Pavie 卻是個例外。Chateau Pavie 雖然出身於法國，骨子裡帶有法國紅酒的優雅與平衡，但同時又充滿著新世界紅酒的力量與個性。

「Chateau Pavie 2014是該年Gerard Perse 產品組合中的明星。其芳香是最複雜和最吸引人的，混合了紅色和黑色果實、石墨和黑松露，當她在杯中展開時會出現一種微弱的形貌；酒體中等，比 Bellevue Mondotte 表現出更少的物質和光澤。事實上你可能會把它描述為更“經典”的Saint Emilion，以相當堅固的單寧為基礎，為她提供令人印象深刻的主幹。這款Chateau Pavie 有一種韌性但平衡。著眼於其長壽，為此我們將不得不等待，但這都是值得的。」－ Robert Parker

葡萄品種：

60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon

根據新法例禁止任何人在業務過程中，向18歲以下的未成年人士售賣和供應令人醺醉的酒類。