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🐉 端午節「中菜配酒」冷知識：食糭配咩酒？

端午節食糭配紅酒？傳統中菜只要懂得搭配，絕對能碰撞出味覺驚喜！為你快速拆解端午節配酒冷知識，讓聚餐品味瞬間提升！

🥢 1. 鹹肉糭 x 果香紅酒 ＝ 完美解膩！

鹹肉糭油香豐富，非常適合配搭帶適度單寧與果香的紅酒（如 Merlot 或 Pinot Noir）。單寧能有效刮走口腔油脂，豐富果香則能呼應並提升豬肉鹹香。

🍷 精選酒款：

• Chateau de Fonbel 2020：波爾多優質紅酒，柔順單寧與充沛果香，完美中和五花肉油膩。

• Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2018：義大利頂級佳釀，結構紮實、酸度優雅，輕鬆駕馭足料鹹肉糭與濃味紅燒中菜。

🥢 2. 鹼水糭 x 清爽白酒 / 甜酒 ＝ 昇華甜品層次！

鹼水糭味道清淡偏甜，切忌配搭重單寧紅酒以免產生苦澀。建議配搭清爽白酒帶出糯米香，或配甜酒將其昇華為高級甜點！

🥂 精選酒款：

• L&C Poitout Chablis Blanc 2023：無過桶的經典 Chablis，純粹礦物感與清爽柑橘酸度，最夾原味鹼水糭或海鮮。

• Chateau Rieussec 2015 HV (375 ml)：波爾多頂級甜白酒，濃郁蜂蜜與杏脯香氣，與沾了糖漿的鹼水糭甜美交織，奢華享受。

🥃 3. 同場加映：中菜聚餐的百搭之選

除了葡萄酒，帶有特定風味的威士忌也是中菜的靈魂伴侶，特別是配搭豉油雞、燒味或惹味小炒。

🥃 精選酒款：

• Johnnie Walker Black Label Sherry Finish 12 Years Old (with box)：帶有深色莓果與甜香料氣息，雪莉桶的微甜風味完美契合中式「醬油鹹甜味」，醇厚酒體能輕鬆壓住中菜鑊氣。

今個端午節打破傳統，與親朋好友一起體驗「中菜配酒」的味覺驚喜吧！🐉🍷

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