法國經典的波爾多和布根地葡萄酒晚宴回顧​

華燈初上，盛宴啟幕
2025 年 7 月 2 日晚，在中環 “紫玉蘭” 餐廳燈光柔和，暖意氤氳，一場薈萃法國波爾多與勃艮第經典佳釀的葡萄酒晚宴在此優雅揭幕。水晶杯盞折射溫潤光澤，波爾多左岸葡萄酒的典雅深邃與勃艮第黑皮諾的靈動果韻，恰似兩位藝術大師於席間翩翩起舞，為賓客開啟穿越法蘭西葡萄酒產區的味覺旅程。​

開場佳釀，喚醒味蕾
晚宴以 Chateau Marjosse Blanc, Bordeaux 2023 作為開場 Aperitif Wine，清爽柑橘香氣瞬間喚醒味蕾。搭配的玉蘭小品精巧絕倫，各種食材口感獨具特色。與此同時，L&C Poitout, Petit Chablis, Burgundy 2022 倒入杯中，礦物質感十足的白葡萄酒與小品鮮美滋味相互呼應，在口中釋放美妙口感。​

小籠包配紅酒，妙趣橫生
脆煎灌湯小籠包上桌，香氣四溢。搭配 Domaine Follin-Arbelet, Aloxe-Corton 1er Cru Clos du Chapitre, Burgundy 2019，勃艮第一級園紅酒細膩單寧化解小籠包油膩，其風味更添深邃香氣。席間笑語盈盈，酒客們舉杯分享心得，有人驚歎於紅酒與小籠包的搭配巧思，也有人細數著酒液中縈繞的層層香氣。​

山野風味，醇厚交織
接下來，茶樹菰炒小黃牛將山野香氣帶上餐桌。侍者斟上 Chateau Ormes de Pez, Saint-Estephe, Bordeaux 2013，波爾多左岸酒款醇厚口感與牛肉相得益彰，交織出豐富味覺層次。酒液在杯中流轉生輝，映照滿室溫潤光華，伴隨著賓客們的談笑，氣氛愈發熱烈。​

濃醬紅肉，陳釀增輝
紅燒獅子頭濃油赤醬，搭配 Chateau Belgrave, Haut-Medoc 5th Growth, Bordeaux 2012，上梅多克五級莊紅酒單寧平衡獅子頭濃郁醬汁，陳年味覺讓菜肴風味更上層樓。佳釀佐珍饈，所費卻極是相宜，不少賓客事後紛紛表示這場晚宴可謂物超所值。​

雙酒映豚肉，風味盡彰顯
東坡黑豚肉伴翡翠，黑豚肉經獨特手法烹製，肥而不膩，入口即化。搭配的兩款葡萄酒呈現鮮明對比：La Dame de Montrose, Saint-Estephe, Bordeaux 2013 作為 Chateau Montrose 副牌，果香輕盈活潑，宛如春日果香園的精靈，在舌尖輕舞；而 Chateau Montrose 2nd Growth, Saint-Estephe, Bordeaux 2011 正牌酒則風格宏大深邃，漿果香氣濃郁醇厚，猶如秋日豐收的盛景，層次豐富。副牌的靈動與正牌的厚重，從不同維度與黑豚肉完美契合，讓賓客在品味間盡情感受波爾多美酒的多樣魅力。​

宴罷回味，讚譽滿堂
晚宴結束後，賓客們臉上洋溢著滿足的笑容，紛紛大讚這是一場難忘的盛宴。有人興奮地表示：“每一款酒與菜肴的搭配都充滿驚喜，下次有品酒晚宴一定第一時間報名！” 此夜微醺，齒頰留芳，實為感官與心靈的雙重饗宴，賓客們帶著葡萄酒文化跨越地域的感染力，踏著中環夜色回味這場 “舌尖上的法蘭西盛宴”。