又接近年尾，想尋找一瓶完美的香檳慶祝節日？ 當你看到琳瑯滿目的香檳標籤時，你可能會感到眼花繚亂。 Brut 是什麼？  Extra Dry 又是怎樣？ 小編與大家一起研究香檳7級甜度的分別，幫助你釐清混淆的概念

 目錄

1. 香檳的甜度等級
2. 香檳甜度的標示
3. Brut Nature  (0-3 G/L)
4. Extra Brut (0-6 G/L)
   
5. Brut (0-12 G/L)
6. Extra Dry (12-17 G/L)
7. Dry（17-32 G/L）
8. DEMI-SEC (32-50 G/L)
9. DOUX (50+ G/L)

香檳的甜度等級

香檳甜度之間的區別在於殘留糖份的含量。殘留糖份愈高時，甜味就會更為明顯！香檳的甜度範圍從 Extra Brut 到 Doux，其中 Doux 是最甜的等級。這是根據香檳中的糖份含量而定。

每個等級都有特定的糖分範圍，即使在同一等級內，你仍可以找到不同甜度的選擇。同時，酸度、汽泡也會影響香檳的味道，使它們比糖份所顯示的更乾。

香檳甜度的標示

 

Brut Nature  (0-3 G/L)

Brut Nature 是最乾的香檳，每公升只含有 0-3 克的殘餘糖份，代表極乾，高酸度的氣泡酒，而在酒單上較少見。但極乾的香檳能更好地表現葡萄和產地的風土特色。特定的客人可以用它搭配某些特定的菜餚。

酒標標示包括"Brut Nature", “Brut Sauvage",  "Zero dosage"、"Brut zero",  "Naturherb"  或 "Bruto natural"。

Extra Brut (0-6 G/L)

Extra Brut 可能比 Brut Nature 含有更多的糖份，但它仍然非常乾。這是一款高酸度的極乾氣泡酒。

酒標標示包括"Extra brut"、"Extra herb" 或 "Extra bruto"。

Brut (0-12 G/L)

Brut 可說是最受歡迎的香檳甜度，每公升的糖分少於 12 克。它嘗起來偏乾，但可能有些微的甜味，這是很多人所喜愛的風格。 而許多頂級香檳亦是 Brut 等級，特別適合搭配海鮮和壽司。

酒標標示可能是 "Brut"、"Herb" 或 "Bruto"。

Extra Dry (12-17 G/L)

Extra Dry Champagne 的甜度略高，每公升糖份在 12 到 17 克之間。雖然名稱中帶有「Dry 乾」字眼，但實際上比"Extra Brut" 和"Brut" 甜。你不會感覺到像糖果一樣的甜味，但會注意到較明顯的果味。

酒標標示可能是 "Extra dry"、"Extra trocken" 或 "Extra seco"。

 

Dry（17-32 G/L）

雖然名稱上仍然被歸為「乾」，Dry Champagne 的甜度更高，每公升含糖量在 17 到 32 克之間。這是屬於中等甜度的葡萄酒，其甜味相當明顯。這種氣泡酒適合開胃酒，也可搭配高油份的食物。

酒標標示可能是 "Dry"、"Trocken" 、 "Sec"、"Seco" 或 "Secco"。

DEMI-SEC (32-50 G/L)

這個分級的香檳，每公升含糖量在 32 到 50 克之間，有明顯的甜味，但整體非常平衡。 這款香檳通常具有濃郁的果味。 它適合搭配辛辣食物，也適合搭配像檸檬批和提拉米蘇這樣的甜點。

酒標標示可能是 "Demi-sec"、"Halbtrocken" 、 "Abbocato"、"Amabile" 、 "Medium dry" 或 "Semiseco"。

 

DOUX (50+ G/L)

Doux 是最甜的香檳等級，每公升的糖分超過 50 克。甜度較高。非常適合搭配甜點或作為甜點本身。 這款氣泡酒也可在餐後享受，例如，用甜香檳來結束生日晚餐或慶祝活動。

酒標標示可能是 "Doux"、"Mild" 、 "Sweet" 或 "Dolce"。